Ponha a farinha de trigo sobre uma superfície lisa, junte o sal e a manteiga, sem derreter, misture bem

Despeje aos poucos meio copo d’água prá dar o ponto

Ponha a massa na geladeira prá descansar por 30 minutos

Enquanto isso prepare o creme, junte o açúcar, o suco e as cascas raladas dos limões, os ovos e a manteiga derretida e misture bem

Retire a massa da geladeira e abra numa superfície polvilhada com farinha

Unte uma forma redonda e ponha a massa aberta, retirando os excessos

Perfure a massa com um garfo e jogue o creme por cima

Leve ao forno quente, a 22 graus, prá assar por 35 minutos

Enquanto esfria faça o merengue, bata as cinco claras em neve, misture o açúcar e continue batendo

Ponha o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno quente, por cinco minutos, pro merengue ficar levemente dourado

Sirva a torta fria