Corte as bananas no sentido longitudinal e frite-as até dourarem

Coloque-as em um pirex untado até cobrir o fundo

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a gema de ovo, mexendo sempre até obeter um mingau de consistência média

Despeje o mingau por cima das bananas

Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar sem parar de bater

Despeje o suspiro sobre o creme e leve ao forno até o suspiro corar

Deixe esfriar e coloque na geladeira por 2 horas antes de servir