Amoleça o miolo do pão no leite fervente e depois bata no liquidificador

Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga amolecida, as passas, uma pitada de canela em pó, um pouco de noz-moscada ralada e o vinho do Porto

Acrescente a massa de miolo de pão e por último, as claras em neve

Mexa bem e despeje em uma assadeira untada com manteiga

Asse em forno preaquecido, em banho-maria