Adicione a maisena, o açúcar, o suco e a casca de laranja ralada ao arroz cozido

Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, cuidadosamente, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido

Bata ligeiramente os ovos e acrescente a estes um pouco de arroz quente

Coloque esta mistura no restante do arroz e aqueça durante 2 minutos, sem parar de mexer e sem deixar ferver

Aguarde esfriar, adicione a baunilha e mexa bem

Despeje numa forma com capacidade de 1 litro, e leve à geladeira até ficar firme

Desenforme e enfeite com amêndoas tostadas e gomos de laranja