Polpettone de carne de vitela com porco, recheado de mussarela e coberto com molho de tomate.
Polpettone de carne de vitela com porco, recheado de mussarela e coberto com molho de tomate.
Moa a vitela e o lombo de porco juntos, misture as carnes, o queijo parmesão, a gema, a cebola e o pão
Tempere com sal e pimenta, separe a massa em 4 partes e coloque no centro de cada, uma fatia de mussarela
Modele um bife baixo de maneira que toda a musarela fique envolvida
Passe o polpettone na farinha e frite até formar uma crosta dourada
Coloque em uma travessa refratária, cubra com a mussarela, regue com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão
Leve ao forno para gratinar