Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite

Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar

Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo

Acrescente o alho pisado ou o purê, juntamente com as ervas e deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos

Aqueça o óleo em fogo brando e frite os pedaços de lagosta

Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento

Sirva a lagosta acompanhada dos legumes