Instalata di Napolis

Instalata di Napolis

Salada italiana feita co pão, berinjela, mussarela, tomate e azeitona regados com um molho delicioso.

Ingredientes

4 xícaras chá de pão italiano sem a casca e cortado em cubinhos
1 xícara chá de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em água e sal
4 tomates médios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a gosto
1 xícara chá de salsão bem picadinho
1 colher de sopa de alcaparras em conserva picadinhas
1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
5 dentes de alho cru bem espremidos
1 xícara de chá de parmesão ralado no ralo grosso
1 xícara de chá de nozinhos de muzzarella cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino branco a gosto
Molho
3/4 xícara chá de azeite de boa qualidade
2 colheres sopa de suco de limão coado
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

Passo 1
Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem
Passo 2
Transfira para uma saladeira e despeje molho por cima
Passo 3
Para fazer o molho basta misturar bem todos os ingredientes

Tags: salada com pão italiano, salada com pão italiano e berinjela, salada italiana