Misture a manteiga, o açúcar, os ovos e as raspas de limão, mexendo até se formar uma pasta espumosa

Peneire o amido de milho, o fermento e a farinha de trigo e junte à primeira mistura, amassando de modo que formem uma massa tenra

Deixe a massa descansar e estenda-a com o rolo, estampando as estrelas

Fure o centro de metade das estrelas. Leve as bolachas ao forno em forma rasa untada até ficarem de bom amarelo-claro

Depois de assadas, cubra cada estrela sem furo com marmelada e sobre esta coloque a estrela furada, entremeado-lhe as pontas com a estrela inferior

Polvilhe todas com açúcar em pó