Escalopinhos grelhados com molho de cogumelo funghi.
Escalopinhos grelhados com molho de cogumelo funghi.
Doure o alho na manteiga, junte o funghi, refogue por 5 minutos e acrescente os champignons
Regue com o conhaque e cozinhe até a sua evaporação
Junte a água do molho dos funghi e cozinhe por 15 minutos, acrescentando o caldo de carne, aos poucos
Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Reserve
Passe os escalopinhos na farinha de trigo e grelhe
Coloque-os dentro do molho para absorver o sabor
Decore com o cogumelo shiitake grelhado e salsinha picada