Escalde as casca de mamão e reserve-as na geladeira

Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne, o caldo de carne, o louro, o sal e a água

Deixe cozinhar até que fique macia

Por último, junte os talos de salsa, o molho de pimenta e as casca de mamão

Tampe a panela e apure por alguns minutos. Sirva quente