Lave e enxugue as costeletas, tempere com sal e pimenta-do-reino, passe-as na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca

Frite as costeletas na margarina em fogo baixo durante 30 minutos, virando-as de vez em quando para dourar por igual

Escorra em papel toalha e passe-as para uma travessa

Enfeite com tomates em rodelas, ramos de salsa e alguns limões em pedaços