Lave bem as folhas de couve, corte ao meio cada uma, escalde rapidamente em água quente, escorra e reserve

Para o recheio, frite a cebola, o toucinho e o alho no óleo

Junte a carne moída e o sal, frite mais um pouco, acrescente o arroz e a salsa e refogue

Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar até engrossar

Abra as folhas de couve-flor, coloque o recheio no centro, enrole e prenda com palito de dente

Coloque os charutinhos num refratário, cubra com o molho de tomate e sirva com arroz branco