Pernil de porco picadinho ensopado com legumes e abacaxi frito.
Pernil de porco picadinho ensopado com legumes e abacaxi frito.
Corte o pernil em cubos pequenos e tempere com sal
Aqueça uma colher de óleo, acrescente 1 colher de cebola e deixe dourar
Junte o pernil e frite por igual
Acrescente o açúcar, deixe dourar e reserve
Pique o chuchu e a abóbora em cubos grandes e reserve
Á parte, refogue a cebola restante e o alho no óleo
Junte o chuchu e a abóbora e deixe cozinhar até ficar “al dente”, acrescentando água se necessário
Passe os cubos de abacaxi na farinha de trigo e frite-os no óleo
Deixe escorrer em papel absorvente
Junte todos os ingredientes, salpique a salsa e sirva a seguir