Misture bem as amêndoas, as nozes, o açúcar e a água de flor de laranjeira

Estenda a massa sobre o mármore, espalhe o recheio no sentido do comprimento e enrole-a no sentido diagonal, da direita para a esquerda

Faça vários enrolados dessa forma

Unte uma assadeira redonda com manteiga e disponha os enrolados a partir do centro, um ao lado do outro

Cubra os enrolados com manteiga derretida e leve-os ao forno brando, por 30 minutos, até dourar

Faça a calda engrossando o açúcar em 500 ml de água, em fogo brando, juntando o limão quando estiver em ponto de fio

Assim que a calda esfriar, adicione a água de flor de laranjeira

Finalmente, quando os enrolados estiverem assados, regue-os com a calda fria e corte-os em pedaços de mais ou menos 6 cm de comprimento