Bolo de mandioca com coco fresco ralado, fica simplesmente delicioso!
Bolo de mandioca com coco fresco ralado, fica simplesmente delicioso!
Rale os cocos e esquente no forno a fim de tirar melhor o leite, junte a água fervendo e retire o leite espremendo em um pano
Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de fio
Retire do fogo e adicione a manteiga e o sal, deixe esfriar
Junte as gemas, uma a uma, à massa de mandioca e acrescente o leite de coco, aos poucos, amassando bem
Acrescente a calda de açúcar, mexa e passe 3 vezes por uma peneira fina
Asse em uma forma untada em banho-maria