Numa tigela bata a margarina com o açúcar até formar um creme fofo e claro

Vá acrescentando os ovos, um a um e continue batendo

Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal e misture-os delicadamente ao creme, com uma colher de pau

Divida a massa em duas assadeiras de 30 x 40 cm untada e enfarinhada

Leve para assar em forno quente preaquecido por 10 minutos ou até que esteja assado, mas com a massa ainda branca

Polvilhe açúcar sobre dois panos de prato e solte cuidadosamente os bolos ainda quentes sobre os panos

Enrole pelo lado mais estreito junto com os panos e espere esfriar

Para o recheio, corte a goiabada em pedacinhos e leve ao fogo com a água até derreter e formar uma pasta homogênea, deixe esfriar

Desenrole os bolos, espalhe uniformemente o recheio e vá enrolando o primeiro bolo firmemente

Continue enrolando o segundo bolo, unindo-o às bordas do primeiro, formando um único rocambole

Corte as bordas, polvilhe bem com açúcar e embrulhe em papel impermeável por algumas horas para dar forma

Na hora de servir, desembrulhe e corte em fatias finas