Deixe as passas  e as frutas cristalizadas de molho no rum por algumas horas

Bata a manteiga com o açúcar, junte a gemas, o leite e mexa bem

Acrescente a farinha, a maisena e o fermento

Misture as claras em neve, delicadamente

Tire as frutas do rum, escorra-as, passe na farinha e junte à massa

Mexa ligeiramente e asse em forma untada