Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater

Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite

Misture bem e frite as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados

Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela