Lave as berinjelas e deixe-as de molho em água e sal

Doure as berinjelas inteiras numa mistura de manteiga e azeite

Faça um corte ao longo das berinjelas e retire um pouco da polpa

Faça o recheio refogando a cebola e a carne na manteiga

Junte os pinhõezinhos e deixe dourar

Adicione o limão e tempere com sal, pimenta e a canela, ao retirar do fogo

Junte a polpa das berinjelas, arrume-as num pirex e regue com o molho de tomate

Leve ao forno brando

Antes de servir, doure os pinhõezinhos e espalhe-os sobre as berinjelas