Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora, lave e enxugue

Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem, reserve

Faça uma pasta com o queijo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de leite, tempere com molho inglês, sal e pimenta

Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela

Decore com o manjericão e a castanha-do-pará