Deixe as rodelas de beringela de molho por 1 hora em água salgada

Lave e enxugue-as bem, pincele com manteiga e grelhe até dourarem

Arrume 8 unidades, em camadas na seguinte ordem: beringela, queijo, tomate,manjericão, beringela, queijo, tomate, manjericão, beringela

Derreta a manteiga perfumando-a com as folhas de manjericão

Coloque um pouco da manteiga derretida numa forma refratária, arrume a beringela

Leve ao forno até derreter o queijo