Corte as folhas das alcachofras, deixando somente os fundos

Leve-as a cozinhar por trinta minutos, juntamente com o suco de limão

Escorra as alcachofras e reserve os fundos, junte todos os ingredientes do molho, misturando bem

Arrume os fundos das alcachofras no centro dos pratos e disponha as folhas de escarola em volta

Regue com o molho e distribua as lascas de parmesão sobre as alcachofras

Decore se quiser com as meias alcachofras